Vous souhaitez offrir à votre bébé une alimentation saine et équilibrée ? Les légumes sont essentiels pour fournir à votre tout-petit les nutriments dont il a besoin pour bien grandir. Cependant, il n'est pas toujours facile de les intégrer dans ses repas. Voici donc des recettes saines et faciles à préparer pour faire aimer les légumes à votre bébé.
Recettes de purées de légumes pour bébé
Les purées de légumes sont une petite merveille pour les bébés qui commencent à découvrir de nouvelles saveurs. Voici des recettes simples à préparer et délicieuses qui permettront à votre tout-petit de se régaler tout en découvrant les différentes textures des légumes.
Carottes et pommes de terre
Cette recette est idéale pour les bébés de plus de 6 mois.
Pour préparer cette délicieuse purée de légumes, il vous faut :
- 2 carottes
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Épluchez les carottes et la pomme de terre, puis coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Une fois que les légumes sont tendres, mixez-les avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir une purée lisse.
Courgettes et patates douces
Cette recette convient à un bébé de plus de 8 mois.
Pour préparer cette purée, vous aurez besoin de :
- 1 courgette
- 1 patate douce moyenne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Commencez par éplucher la courgette et la patate douce, puis coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Mixez les légumes avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir une purée homogène.
Chou-fleur et brocoli
Cette recette est idéale pour les bébés de plus de 10 mois.
Pour préparer cette purée, vous aurez besoin de :
- 1 petit chou-fleur
- 1 petite tête de brocoli
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Coupez le chou-fleur et le brocoli en petits morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Mixez les légumes avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir une purée homogène.
Idées de plats complets alliant légumes et protéines pour bébé
Les légumes peuvent être savoureux et nutritifs lorsqu'ils sont bien cuisinés en combinaison avec diverses protéines. Voici quelques idées de plats complets à base de légumes et de protéines pour diversifier les repas de votre bébé.
Haricots verts et riz rouge
Ce plat est idéal pour les bébés de plus de 7 mois.
Pour préparer ce plat complet, vous aurez besoin de :
- 100g de riz rouge
- 50g de haricots verts
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Cuisez le riz rouge comme indiqué sur l'emballage. Dans une poêle, faites cuire les haricots verts pendant 10 minutes avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le riz rouge aux haricots verts cuits.
Gratin de courgettes et poulet
Ce gratin est parfait pour les bébés de plus de 9 mois.
Pour préparer ce gratin, vous aurez besoin de :
- 1 courgette moyenne
- 1 blanc de poulet coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Poivre
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la courgette en petits dés et faites cuire les cubes de poulet à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans un plat à gratin, alternez les couches de courgettes et de poulet. Ajoutez la crème fraîche sur le dessus et assaisonnez avec du poivre. Enfournez pendant 20 minutes.
Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre
Ce plat complet est parfait pour les bébés de plus de 12 mois.
Pour préparer ce ragoût, vous aurez besoin de :
- 150g de bœuf
- 2 carottes
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Coupez le bœuf en petits morceaux et faites-le revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez les carottes et les pommes de terre épluchées et coupées en petits dés. Couvrez les légumes et la viande d'eau et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 2 heures.
Comment intégrer les légumes dans les repas de bébé sans qu'il s'en rende compte ?
Si votre bébé refuse de manger des légumes, vous pouvez les cacher dans ses repas en les transformant en des recettes appétissantes. Ajouter des légumes dans les plats que votre enfant aime bien est une excellente façon de le faire découvrir à de nouvelles saveurs. Voici quelques astuces pour une cuisine à base de légumes plus réussie :
- Ajoutez des légumes dans les soupes.
- Mixe les légumes pour en faire une sauce pour les pâtes ou le riz.
- Ajoutez des légumes mixés dans les galettes, quiches et les omelettes.
- Ajoutez des légumes dans les hamburgers et les pizzas maison.
- Ajoutez des légumes dans les sauces en purée.
Astuces pour conserver les légumes frais de bébé le plus longtemps
Les légumes frais sont excellents pour la santé de votre bébé, mais il n'est souvent pas facile de les conserver longtemps. Voici quelques astuces pour conserver les légumes frais de votre bébé
- Conservez les légumes les plus durs et robustes au réfrigérateur.
- Conservez les légumes feuillus à température ambiante dans un endroit frais.
- Les légumes frais ne doivent pas être lavés avant d'être utilisés, sauf s'ils sont boueux ou sales.
- Les légumes frais doivent être consommés dans les 3 à 4 jours suivant leur achat.
Recettes de snacks sains à base de légumes pour changer des biscuits industriels
Les encas sains sont importants pour la santé de votre bébé, et les légumes peuvent être une excellente alternative aux biscuits industriels. Voici quelques idées de snacks à partir de légumes :
- Bâtonnets de carottes et de céleri avec de l'houmous.
- Mini galettes de légumes cuits au four.
- Brochettes de légumes grillés.
- Cubes de légumes frais et fruits en salade de fruits.